Lehtitilaukset
Il est arrivée
| Uuden sadon beaujolaisviinin myynti alkaa ympäri maailmaa marraskuun kolmantena torstaina. Alko mukaan vuoden 2006 sato onnistui hyvin, sillä Beaujolaisn viinitarhat saivat heinäkuussa paljon aurinkoa, ja elokuun sateista huolimatta rypäleiden kypsyys muodostui hyväksi ennen syyskuun sadonkorjuuta. Beaujolais nouveau -viinin rypäleet ovat kasvaneet Beaujolais AC-laatuviinialueella ja beaujolais-villages -viinin Beaujolais-Villages AC laatuviinialueella, jonka osuus Beaujolais´n kokonaistuotannosta on noin neljännes. Beaujolais nouveau -viinien valmistuksessa käytetään maceration carbonique- erikoismenetelmää, jonka ansiosta käyminen tapahtuu nopeasti. Kokonaiset rypäleet käyvät vain neljä-viisi päivää suljetussa, hiilidioksidilla täytetyssä tankissa. Käyminen tapahtuu rypäleiden sisällä hapettomassa tilassa, kunnes syntyvä alkoholi rikkoo rypäleet. Tulokseksi saadaan kevyitä, hedelmäisen raikkaita ja helposti juotavia viinejä, joiden tanniinipitoisuus on vähäinen. Beaujolais nouveau nousi koko maailman suosioon 1970 ja 1980 -lukujen taitteessa. Alkossa beaujolais nouveau -viiniä myytiin ensimmäisen kerran vuonna 1984. Beaujolais nouveau sopii hyvin buffetpöydän viiniksi ja mutkattomaan yhdessäoloon. Sen kanssa maistuvat muun muassa juustot, sipulikeitto, piirakat, laadukkaat makkarat, pateet ja salaatit. Täyteläisempi beaujolais-villages nouveau sopii myös esimerkiksi kananpojan ja muiden kevyehköjen liharuokien kanssa. Viini on parhaimmillaan kun se nautitaan hieman viilennettynä eli 12-14 asteisena. Beaujolais nouveau säilyttää hedelmäisen luonteensa ja parhaat ominaisuutensa noin kuuden kuukauden ajan myyntiin tulostaan. Alkossa on myynnissä kaksi beaujolais nouveau -viiniä - Paul Beaudet Beaujolais Nouveau 2006 0,75 l (7,67 ) Viini on tuoksultaan hedelmäinen ja maultaan notkea, vadelmainen, hennon banaaninen ja kevyen mausteinen. - Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau Villages 2006 0,75 l (8,97 ) Viini on tuoksultaan kevyen mausteinen ja maultaan notkea, banaaninen, toffeinen ja hennon herukkainen.. |
 |
Kommentoi |
0 Trackbacks
